Soy Vino Mexicano es un proyecto creado por el sommelier Ariel Morales, con el objetivo de promover, fortalecer y educar sobre la cultura vitivinícola nacional. “Nace con la idea de poder crear un vínculo con toda la industria del vino en México y de esta manera unir a todos los productores con un objetivo en común: el consumidor”, nos cuenta Ariel.
Soy Vino Mexicano pretende convertirse en la plataforma digital más importante para el consumidor a la hora de pensar en vinos mexicanos, “queremos crear un proyecto que pueda llegar a todos los países para que la gente pueda conocer todo lo que se produce en México”, asegura Ariel. Y es que, de acuerdo al Consejo Mexicano Vitivinícola, el consumo del vino hecho en México está en ascenso; tan solo en la última década creció un 20 por ciento.
La plataforma la puedes encontrar en Facebook e Instagram, donde podrás hallar recomendaciones de vinos de regiones como Querétaro, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Sonora, Coahuila, Chihuahua, Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Puebla y Baja California, gracias a que ellos trabajan de la mano de más de 50 bodegas, sin importar cuán grandes o pequeñas sean, además de realizar charlas, catas y conversaciones con expertos de estas vinícolas.
Ariel es originario de Argentina, pero tiene ya 11 años en México, “lo que ha hecho que se convierta en mi casa y le tengo un cariño muy especial al país. Hace 3 años empecé a vincularme con la industria del vino mexicano, en asesorar a la Bodega Cava Quintanilla de San Luis Potosí, donde descubrí las bondades que tiene México respecto a la industria del vino”, menciona.
Y para disfrutar en casa y probar las experiencias de Soy Vino Mexicano, le pedimos a Ariel que nos recomendara tres vinos para disfrutar este verano en casa. ¡Salud!
1. Chateau Domecq Tinto
Origen: Valle de Guadalupe
Características: Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo. De aroma intenso y que se lleva bien con sabores dulces y especiados como el mole.
2. Cava Quintanilla Reserva Blend
Origen: San Luis Potosí, SLP.
Características: Cabernet Sauvignon y Nebbiolo. Es perfecto para maridar con carnes rojas al carbón, carne a la parrilla, cordero y quesos maduros.
3. Teziano
Origen: Ensenada, BC.
Características: Cabernet Sauvignon. Se recomienda maridar con carnes como el Rib Eye, New York o pato, en nariz es dulce y en boca con sabor a frutas rojas maduras.
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