Travelers Guide To Mexico

Platicamos con la también diseñadora sobre los orígenes de este noble proyecto, los tipos de miel que produce y sus lugares favoritos en la “fascinante y contrastante” Ciudad de México.

A de Abeja nació hace cuatro años como una exploración para descubrir las mieles mexicanas. Arlette, quien desde niña creció comiendo miel de apiario, quedó sorprendida por la mala calidad de las mieles que se venden en los supermercados y, por ello, y con el objetivo de apoyar el trabajo de los apicultores nacionales creó esta empresa cien por ciento mexicana.

“Nuestras mieles son producto de abejas polinizadoras que habitan en campos libres de agroquímicos y de apicultores comprometidos. Son mieles con distintas notas dependiendo de la flor que consuman las abejas”, nos explica Arlette, quien actualmente produce 18 diferentes tipos. “El proceso es natural, respetamos el trabajo de las abejas y el tiempo. Luego, el apicultor recoge esta miel y nosotros, en CDMX, la envasamos. Todo el proceso se hace de manera artesanal”, nos comparte.

A de Abeja es un proyecto colaborativo hecho por mujeres con la finalidad de crear un vínculo entre las personas y las abejas. Su meta principal es cambiar la percepción del público ante la miel, dando a conocer la extensa variedad que existe en México. Las mieles de A de Abeja provienen de 12 estados del país. “Tenemos la de árboles frutales que es Tuxpan, Veracruz. Esta miel está llena de sabores e intensas notas frutales, perfecta para untar en un pan o acompañar una fruta. También tenemos mieles más profundas como la Dzidzilché, Yucatán, o la Gatuño de Chihuahua, con sabores y aromas intensos”, nos revela Arlette.

Y mientras la productora de miel nos sigue contando sobre las características de sus productos, aprovechamos para realizarle nuestro tradicional cuestionario de Las #5DeTravelers*. ¡Esto fue lo que nos compartió sobre sus lugares favoritos en CDMX!

Foto: A de Abeja

1. ¿Qué palabra o frase define mejor a Ciudad de México?
Fascinante y contrastante.

2. ¿Qué rincón de CDMX evoca tus mejores recuerdos?
Los viveros de Coyoacán.

3. ¿Qué barrio o colonia de CDMX puedes recorrer una y otra vez sin jamás cansarte?
El centro de Coyoacán.

4. Si recibieras a tu celebridad favorita ¿a dónde la llevarías a comer o a tomar algo en CDMX?
A desayunar unas conchas con nata en El Cardenal. A comer una Pizza Local, que está en la Narvarte, ahí cuidan todos sus ingredientes.

5. ¿Cuál crees que sea el lugar más olvidado de CDMX que merece ser rescatado?
Xochimilco.