La aventura inició hace 10 años cuando Diego comenzó a cocinar. Pero no fue hasta hace año y medio que decidió abrir Gracias Comedor. “Siempre había querido poner un restaurante y un día, en Valle de Bravo, se dio la oportunidad y nació Gracias, nombre que es justo por el agradecimiento a la vida que sentimos por dejarnos cumplir uno de nuestros sueños. Gracias Comedor es un negocio sustentable que abre tres días a la semana solo para cenas”, nos cuenta Diego Morones.
La cocina de Gracias Comedor es obra de Diego y de Gabriel Téllez, ambos diseñan el menú que cambia cada cinco semanas y varia de cinco a nueve tiempos. “Nuestra cocina se forma de platos que tienen una historia detrás. No solo experimentamos con los sabores, también nos importa ofrecer comida de calidad, gourmet y en un ambiente relajado, sin pretensiones”, explica Diego.
Gracias Comedor se ubica en una terraza y el menú incluye todo el vino que necesites para acompañar tus alimentos, aunque, si no tomas vino, también tiene uno sin alcohol. “Al llegar te recibimos con un aperitivo de mezcal de la casa. El vino es elegido por nosotros y todos son mexicanos. Nuestra finalidad es impulsar el vino hecho en el país. También tenemos cerveza artesanal, se llama 159 y es de Juan Pablo Núñez, quien la hace en Ensenada, Baja California, con ingredientes mexicanos”, añade el chef Diego Morones.
Para finalizar y durante el postre, te podemos ofrecer un café directo de Córdoba, Veracruz. Para este mes de enero, podrán encontrar nuestro menú “Sin Sentido”, que hace honor a nuestros mejores platillos como agradecimiento al premio Travel & Hospitality Awards como Fine Dining Experience de 2020. O bien, nuestro menú “Famoso y no tan famoso”, con platillos que le hemos compartido a personalidades como Ely Guerra, con los que damos las Gracias.
Y aprovechando nuestra charla con Diego Morones, le pedimos que nos contestara nuestro tradicional cuestionario de Las #5DeTravelers*. ¡Esto fue lo que nos contestó el chef sobre sus lugares favoritos en CDMX!
Foto: Gracias Comedor
1. ¿Qué palabra o frase define mejor a CDMX?
Complejidad.
2. ¿Qué rincón de CDMX evoca tus mejores recuerdos?
El Pedregal, ahí pase gran parte de mi infancia con mis abuelos.
3. ¿Qué barrio o colonia de CDMX puedes recorrer una y otra vez sin jamás cansarte?
La Roma.
4. Si recibieras a tu celebridad favorita ¿a dónde la llevarías a comer o a tomar algo en CDMX?
La llevaría a tomar algo en Ladina bar.
5. ¿Cuál crees que es el lugar más olvidado de CDMX que merece ser rescatado?
La parte del Centro de la ciudad, es espectacular.
Foto: Gracias Comedor
Contacto
Gracias Comedor
Horario: miércoles a sábado, a partir de las 21:00 hrs. Es necesario reservar.
Tel. 55 5663 4744
graciascomedor.mx
Fb. @Gracias-Comedor
Ig. @graciascomedor
¿Dónde está Gracias Comedor en CDMX?
Colima No. 333, colonia Roma, Ciudad de México.
*El cuestionario Las #5DeTravelers es una inspiración de Raúl García Morineau.
