En diciembre del año pasado Mikel Alonso cerró las puertas de su aclamado restaurante Biko (uno de los mejores del mundo según The 50 Best Restaurants), en la zona de Polanco, con la promesa de regresar -en un nuevo local- para “continuar creando un camino gastronómico honesto” y seguir conquistando los paladares de sus comensales en el área poniente de CDMX. Hoy, a pocos meses de presentar la nueva etapa y evolución de su restaurante insignia, y de inaugurar el restaurante KOMA en el complejo Carso Palmas, el chef Mikel Alonso contesta nuestro tradicional cuestionario, Las 5#DeTravelers, desde las instalaciones de LUR, otro de sus increíbles centros culinarios.
¡Descubre cómo define y cuáles son los lugares favoritos del reconocido chef español, de origen francés, pero muy, muy mexicano, en Ciudad de México!
1. ¿Qué palabra o frase define mejor a Ciudad de México?
Controversia, contraste total, amor odio.
2. ¿Qué rincón de CDMX evoca tus mejores recuerdos?
La Zona Rosa, ahí empezamos varios cocineros, en el Tezka. La vivíamos de día y de noche, fueron años maravillosos.
3. ¿Qué barrio o colonia de CDMX puedes recorrer una y otra vez sin jamás cansarte?
Polanco, Masaryk particularmente. Otro barrio que me encanta es donde me críe cuando llegué hace 26 años, en la colonia Portales, ahí muchas veces regreso y regreso para vivir el barrio.
4. Si recibieras a tu celebridad favorita, ¿a dónde la llevarías a comer o a tomar algo?
La llevaría al Centro Histórico. Y después comeríamos unos chilaquiles con huevo frito o unos tacos de carnitas, ¡alucinantes!
5. ¿Cuál es el lugar más olvidado de Ciudad de México que crees que merece ser rescatado?
Pensaba que la Zona Rosa, estaba muy descuidada, pero sé que ya la están mejorando.
Foto: Restaurante LUR
Contacto
Restaurante Lur
Tel: (55) 5545 6802
restaurantelur.com
Fb: @LURrestaurante
Ig: @restaurantelur
¿Dónde está?
Av. Presidente Masaryk No. 86, Polanco, Ciudad de México.
* El cuestionario Las #5DeTravelers es una inspiración de Raúl García Morineau.
