“Que siempre se cocine con amor, esa es la magia. Porque la receta puede estar dicha de pies a cabeza, pero sino se cocina con pasión, con amor, la receta no sabe igual”, nos dice Guillermina Sánchez, chef ejecutiva de Barceló México Reforma, y quien está al frente de su restaurante La Fontana, donde se cocinan platillos tradicionales italianos.
“La Fontana es cocina italiana de origen, con productos de importación y una carta elaborada por el chef italiano Otello Casta. Nuestros imperdibles son la Ensalada Caprese, que se adereza con pesto, así como la Pizza Margarita, y de postre, el Tiramisú, que lo servimos al vaso”, nos cuenta la chef Guillermina.
La Fontana cuenta además con una carta de vinos muy extensa que van desde italianos y españoles, hasta franceses, sudamericanos y por supuesto, mexicanos. Y dentro de su menú (compuesto por más de 60 platos) hallarás opciones para vegetarianos, veganos y platillos saludables como la Sopa Minestrone o la Pizza Ortolana, con portobello a la parrilla.
“Nuestro menú se mantiene fijo. A veces ofrecemos promociones pero la idea es que el comensal encuentre en este restaurante la opción de cocina italiana que busca”, nos cuenta Guillermina Sánchez, quien tiene ya ocho años en Barceló México Reforma.
Y mientras la chef nos sigue antojando las delicias de La Fontana, aprovechamos para hacerle nuestro tradicional cuestionario de Las #5DeTravelers*. ¡Esto fue lo que nos contestó Guillermina Sánchez, sobre sus lugares favoritos en CDMX!
Foto: La Fontana
1. ¿Qué palabra o frase define mejor a CDMX?
Hermosa.
2. ¿Qué rincón de CDMX evoca tus mejores recuerdos?
La Guerrero.
3. ¿Qué barrio o colonia de CDMX puedes recorrer una y otra vez sin jamás cansarte?
El Centro, particularmente la calle de Madero.
4. Si recibieras a tu celebridad favorita ¿a dónde la llevarías a comer o a tomar algo en CDMX?
La llevaría a comer al restaurante La Gruta que está en Teotihuacán, aunque ya no sea CDMX.
5. ¿Cuál crees que es el lugar más olvidado de CDMX que merece ser rescatado?
Tlatelolco.
Contacto
La Fontana
barcelo.com
Tel. 55 5128 5000
Fb.@barcelohotels
Tw. @barcelohoteles
Ig. @barcelohotelsresorts
¿Dónde está el Restaurante La Fontana?
Paseo de la Reforma No. 1, colonia Tabacalera, CDMX.
*El cuestionario Las #5DeTravelers es una inspiración de Raúl García Morineau.
