Hace unos días, la prestigiosa revista de cultura, naturaleza y viajes de carácter global, National Geographic, publicó un countdown con los mejores lugares para descubrir este 2019 y, para sorpresa de no pocos, Ciudad de México se encuentra en primer lugar.
Efectivamente, CDMX aparece en el No. 1 de la lista de “los lugares más emocionantes del mundo para conocer” por encima de sitios paradisíacos como las amazonas peruanas, ciudades de estilo medieval como Dordogne en Francia o los alucinantes parajes árticos de Groenlandia. ¡Y esto debe significar algo!
La reseña de NatGeo invita a los viajeros a conocer el auténtico sabor del maíz mexicano, y es que México se ha destacado a nivel mundial por su gastronomía (considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO), debido a su rica variedad de sabores, aromas y texturas, lo que de inmediato sorprende y maravilla a quien la degusta. Por eso no es revelador que el tema principal de esta nota sea la gastronomía y principalmente el disfrute del maíz en la capital mexicana.
Foto: NatGeo
La invitación de NatGeo para descubrir CDMX comienza en la colonia Roma, la cual describe como un equivalente a la parte Este de Manhattan en Nueva York, pero decorada con una arquitectura europea de finales del siglo XIX. Para los mexicanos y particulamente para los habitantes de Ciudad de México, este barrio nunca puede faltar a la hora de hacer un plan, pero ahora, gracias a la película Roma, del director Alfonso Cuarón (con 10 nominaciones a los premios Oscar), podríamos decir que es mundialmente conocida y que se ha posicionado fuertemente en el mapa de los destinos de película más populares a conocer.
Nat Geo destaca ahí la cantidad de tortillerías que puedes encontrar en ésta y otras colonias de la ciudad, pero todas hechas con harina de maíz procesado, por lo que, su recomendación es disfrutar el maíz pero en su forma más tradicional. Tal y como se prepara en Molino El Pujol, la tortillería de Enrique Olvera, donde se prepara el nixtamal y se hace la masa usando maíz criollo o nativo. La tortillería orgánica Cintli, donde además de tortillas se ofrecen tamales y champurrado preparado con maíz orgánico, es otra de sus recomendaciones.
Así pues, Ciudad de México ya no es para la publicación un simple destino de paso, se trata de una vibrante ciudad con mucha cultura y sobre todos gastronomía milenaria que enamora a los viajeros. Que no nos quepa duda, este año México y específicamente CDMX será uno de los destinos favoritos para conocer a nivel mundial.
Para saber más del listado de los mejores destinos para viajar en 2019 de NatGeo visita: nationalgeographic.com
