Ubicado en la región centro del país, Hidalgo es una entidad que posee una de las gastronomías más ricas y variadas de México. Sus platillos están basados en nopales, sábila y tortillas, es decir con gran tradición prehispánica, pero con toques de la era colonial y la época republicana. Mientras recorras su capital y el Pueblo Mágico de Mineral del Chico (a pocos kilómetros de Pachuca), estamos seguros que no pasarán desapercibidos su original preparación y deliciosos sabores.
¿Estás listo para disfrutar de unos ricos tamales de frijol o de escamoles, o de una tradicional barbacoa recién extraída “del hoyo” en compañía de toda tu familia? ¡Toma nota y sigue nuestras recomendaciones!
1. La Blanca
Uno de los sitios más tradicionales del centro de Pachuca y que toma su nombre de una de las primeras minas de la región es el restaurante “La Blanca”. Aquí, podrás saborear deliciosos platillos como las enchiladas mineras rellenas de pollo con salsa verde o el caldo de hongos “Doña Emilia”, que viene acompañado de champiñones, pollo, chile morita y epazote. Sin embargo, deja espacio para probar los famosos pastes, un tipo de empanada rellena de carne molida con papas y cebolla, que era el alimento primordial de los mineros a finales del siglo XIX.
Foto: Restaurante La Blanca
Contacto
restaurantelablanca.com
¿Dónde está La Blanca?
Mariano Matamoros No. 201, Colonia Centro, Pachuca, Hidalgo.
2. La Catrina
Este restaurante se encuentra alojado en un edificio del siglo XIX y que hoy, es la sede del Hotel Independencia. Aquí podrás degustar unas ricas enchiladas huastecas, que no en balde son uno de los platillos más importantes de la región. Así como una gran variedad de pastes que van desde los salados, hasta los rellenos de arroz con leche. Los fines de semana en La Catrina se suelen ofrecer tamales de escamoles, larvas de hormiga que se consumían desde tiempos del México antiguo.
Foto: Restaurante La Catrina
¿Dónde está La Catrina?
Plaza Independencia No. 116, Colonia Centro, Pachuca.
3. Posada El Amanecer
Además de ofrecer hospedaje, en El Amanecer también encontrarás un espacio para disfrutar de exquisitos platillos como el “Plato Minero”, que incluye una combinación de diferentes carnes de res y cerdo, y los populares pastes acompañados de salsa verde o roja, así como los tradicionales Mixiotes de la huasteca, de pollo y nopales, servidos sobre una penca de maguey. ¡Todo un manjar con sabor a Hidalgo! Los fines de semana en este lugar se sirven la clásica barbacoa. El ambiente del restaurante es de tipo rústico y los platillos se pueden consumir a la par de una deliciosa cerveza.
Foto: Hidalgo.Travel
¿Dónde está Posada el Amanecer?
Morelos No 3, Colonia Centro, Mineral del Chico, Hidalgo.
Contacto
Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo
Tel. 01 (800) 718 2600
hidalgo.travel
Fb. @HidalgoTravel
Tw. @HgoTravel
Ig. @hgotravel
