Morelia en Boca (MEB), el Festival Internacional de Gastronomía y Vino, tiene ya puesta la mesa para deleitar a sus asistentes con un exquisito programa gastronómico que, este año, se centrará en la tradición milenaria de los mercados, su esencia y folklore.
El MEB celebrará las raíces de estas plazas, desde la variedad de los productos que ahí se ofertan hasta sus aromas, sabores y personajes. A partir de esto se iniciará a hablar de los mercados partiendo de la Ruta de Vasco de Quiroga, llamada por Morelia en Boca el “Punto cero de la gastronomía michoacana”, y desde donde se explicará el origen y la construcción de estas expresiones culinarias.
Además, dentro de los invitados a esta octava edición del MEB, asistirán 18 cocineros de todo el país, así como de Chile y EEUU, y se contará con la presencia de Cocineras Tradicionales del estado de Michoacán, Oaxaca y Chile. Entre los más importantes, destacan: Daniel Ovadia, chef de Merkava, CDMX; Carolina Bazán, de Ambrosía Bistró, Chile; Emanuel Zúñiga, de Lampuga, CDMX; Lucero Soto, de LU, Morelia; Rodrigo Rivera, de Koli, Monterrey; así como la sommelier Rosario Onetto de Chile, y Georgina Estrada de CDMX, entre otros.
Foto: Morelia en Boca
En cuanto a los reconocimientos y homenajes que este año realizará Morelia en Boca sobresale uno a la labor del Dr. Hans Paul Backhoff Escudero, Socio fundador de Monte Xanic, y la mención especial a uno de los productos emblemáticos de la entidad michoacana: el aguacate.
Entre las novedades de la edición 2018 del MEB destaca que, en cada una de las 12 demostraciones de cocina que se realizarán, se contará con la presencia de un maestro artesano que hablará sobre el proceso creativo de sus utensilios. Así que qué tal que este próximo fin de semana te lanzas a Morelia ¡y disfrutas de un encuentro delicioso con la tradición culinaria de Michoacán, de toda la República Mexicana y del país invitado, Chile!
Morelia en Boca se realizará en la Casa de la Cultura de Morelia y los boletos ya están a la venta en su página oficial.
Foto: Morelia en Boca
Contacto
festivalmoreliaenboca.com
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Ig: @meboficial
¿Dónde está la Casa de la Cultura de Morelia?
