“Para esta temporada de quedarse en casa, es muy importante que seamos creativos con los alimentos que preparamos, ya sean platillos salados o postres, estos deben ser, sin lugar a dudas, healthy para deleitarnos y cuidar de nuestra salud”, nos explica Paulina Abascal, una de las chefs pasteleras más reconocidas del país y quien fuera la primera en ser miembro del Vatel Club de México, además de haber obtenido innumerables reconocimientos como el Premio a la Excelencia Universal y que actualmente funge como embajadora de la marca io mabe.
¿Están listos para cocinar recetas healthy desde casa? A tomar nota para después, saborear en familia de estas dos sencillas, prácticas y deliciosas recetas:
1. Pudín de Chía con coco y vainilla
Ingredientes:
-3 tzas de bebida de coco
-1 tza bebida de almendra
-½ tza de crema de coco
-15ml de extracto de vainilla
-½ tza de chía
-1 tza de mora azul
Procedimiento:
1. En un bowl agrega las bebidas de coco y almendra, la crema de coco, el extracto de vainilla y la chía; revuelve con una cuchara hasta incorporar.
2. Vacía la mezcla en recipientes individuales. Agrega las moras azules al gusto por recipiente y deja reposar en el refrigerador toda la noche para disfrutarlo a la mañana siguiente.
Foto: Paulina Abascal
2. Panqué de matcha
Ingredientes:
-300 gr. claras de huevo
-280 gr. de azúcar
-120 gr. almendra en polvo
-100 gr. de harina
-3 gr. polvo para hornear
-20 gr. de matcha
-180 gr. mantequilla avellana
-250 gr. mantequilla (para mantequilla avellana)
Procedimiento:
1. Para preparar la mantequilla avellana, coloca los 250 gr. de mantequilla en una olla y deja hervir hasta que cambie de color a color avellana. Deja enfriar.
2. Coloca en un procesador la clara de huevo y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcla el polvo de almendra, la harina, el polvo para hornear y la matcha; posteriormente agrega al procesador y sin dejar de trabajar, agrega la mantequilla avellana una vez que esté fría.
3. Hornea en tu horno de gas o eléctrico por 20 minutos o hasta que esté doradito, en el molde de tu preferencia.
Para decorarlo, utiliza lo que más te guste para darle un toque único y delicioso.
¿Con cuál de estas dos recetas de Paulina Abascal deleitarás primero a tu familia?
Contacto
paulinaabascal.com
Fb. @paulinabascal
Ig. @paulinabascal
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