Para festejar este mes patrio, nos dimos a la tarea de seleccionar los mejores restaurantes (con increíbles propuestas gastronómicas y coloridas decoraciones) en donde podrás disfrutar de un delicioso recorrido por la historia e ingredientes que identifican a la cocina nacional, pero en lugares muy bien seleccionados de la vibrante capital. Conócelos ¡y festeja a todo pulmón el inicio de la Independencia nacional con mucho estilo y sabor a México!
1. Chapulín
En este restaurante se hace homenaje a la diversidad y riqueza cultural de México. La chef Josefina López y su mentor, el chef José Manuel Baños, han desarrollado un menú cuyo concepto está inspirado en las formas del barro negro de Oaxaca y en la arquitectura de la época virreinal. Los platillos toman una inspiración prehispánica para ser reinterpretados de manera contemporánea. ¿Qué pedir? Para compartir, prueba las flores rellenas de requesón o los sopes de Ciervo Rojo. De plato fuerte, un Cordero con mole negro o un Pescado con chichilo. No dejes de acompañarlos con alguno de sus cócteles como El Chapulín, servido con Ron Matusalem, Xtabentún, Bitter de Angostura, Limón, Naranja, Cereza y Anís Estrella. Y de postre, un Flan con Rompope.
Foto: Chapulín
Contacto
chapulin.rest
¿Dónde está Chapulín?
Campos Elíseos No. 218, Polanco (dentro del Hotel Presidente InterContinental).
2. Azul Histórico
Ricardo Muñoz Zurita, uno de los top chefs de Latinoamérica y México. En este hermoso restaurante nos ofrece una muestra de lo mejor de la cocina nacional. Con más de 10 años de apertura, Azul Histórico es uno de esos restaurantes que bien vale la pena visitar para una celebración especial. Además, mes a mes lleva a cabo un festival gastronómico diferente en donde el tema se centra en los ingredientes. Este mes, por ejemplo, le toca el turno al Chile, pero en Nogada. También puedes pedir aquí unas Cazuelas de escamoles o un tamal de frijol negro para empezar. Continúa con una Sopa de tortilla, y de plato fuerte no dejes de pedir su Cochinita Pibil o el Pipián verde papanteco. ¡Fantásticos! De postre, un Espumoso de Mamey o un Flan casero serán una gloria.
Foto: Azul Histórico
Contacto
azul.rest
¿Dónde está Azul Histórico?
Isabel La Católica No. 30, Centro Histórico.
3. Los Danzantes
23 años de tradición respaldan a este restaurante y su excelente ubicación, en el Jardín Centenario, es el complemento perfecto para visitarlo una tarde de sábado o domingo. Su propuesta gastronómica, que cabe mencionar, recientemente fue renovada, es una mezcla de sabores de “una danza entre el pasado, el presente y el futuro, que te transportan a cada rincón del país”. De entrada, pide un Mogo, mogo, molotes de plátano macho rellenos de queso cotija. De plato fuerte, una Panceta de cerdo marinada en miel de chiles seco y verduras con salsa. Y de postre, una empanada de membrillo. Como dato a destacar, varios de los ingredientes utilizados en el menú de Los Danzantes son sustentables y provienen de las hortalizas dispuestas por varios restaurantes en Xochimilco.
Foto: Los Danzantes
Contacto
losdanzantes.com
¿Dónde está Los Danzantes?
Plaza Jardín Centenario No. 12, Coyoacán.
4. Restaurante Nicos
Dice su chef Gerardo Vázquez que “la comida habla de nuestra cultura, herencia, raíces e influencias”. Y es justo así como Nicos se ha posicionado como el mejor local de barrio de la ciudad, y uno de los principales restaurantes del país. Aquí se ofrece lo más destacado de la cocina mexicana tradicional sin pretensión, ya que los ingredientes que se utilizan para preparar cada platillo son los originales de las recetas. Te recomendamos reservar. Para comenzar pide unas Chalupas o el tradicional Molcajete Nicos. Luego, dale una oportunidad al Michmole con jaibas suaves o a unas Enchiladas queretanas con pechuga de pollo. Para el postre pide un arroz con leche de convento o un Pastel esponjoso de queso. ¡Deliciosos!
Foto: Restaurante Nicos
Contacto
nicosmexico.mx
¿Dónde está Restaurante Nicos?
Av. Cuitláhuac No. 3102, Clavería.
5. Restaurante Cascabel
Acaba de cumplir un año de su apertura y ya es uno de los favoritos de los capitalinos. Su chef, Lula Martín del Campo ha continuado aquí con su labor de promover la gastronomía mexicana -con lo mejor de sus ingredientes-, a través de propuestas basadas en chile, frijol y maíz. Pero además, la felicidad del sentido del gusto al saborear cada platillo, se complementa con la de los otros sentidos, ya que hay que resaltar que Cascabel es un lugar muy llamativo y contemporáneo, con un diseño interior realmente acogedor, alegre y familiar. En el lugar destaca su terraza con jardineras, su salón estilo cantina y los objetos decorativos que dominan como los murales con una gran víbora de cascabel. Aquí, no dejes de probar sus Tlacoyos de requesón en salsa verde, seguidos de unos Tacos de pescado o un Aguachile de Camarón con cenizas. Después, prueba el Mole de olla o el Salmón con mole. Para el postre ¿qué tal unos Plátanos con crema y cajeta, o una nieve de tamarindo?
Foto: Restaurante Cascabel
Contacto
restaurantecascabel.com
¿Dónde está Cascabel?
Javier Barros Sierra No. 540, Park Plaza, Santa Fe Torre II.
