Si estás en busca de las mejores Roscas de Reyes para celebrar este 6 de enero, no busques más, aquí te presentamos las ganadoras de la Rosquiza Santa Clara 2021 que, como cada año, expertos gourmet eligieron para premiarlas en las categorías “Rosca tradicional”, “Rosca rellena”, “Rosca más original” y “People’s Choice”.
Entre las 24 panaderías artesanales de Ciudad de México que participaron y que ya tienen disponibles sus roscas para este Día de Reyes, están: Alba Cocina Local, Bottega Sartoría, Cardín, Carolo, Cuina, Delirio, El Bajío, Eliana GP, Eno, Entre zarzas y arándanos, Fonda Garufa, Hotel Brick, Lalo!, Maison Kaiser, Marne, Nicos, Pastelería Alcazar, Pastelería La Suiza, Rosetta, Saint, Signora Mariola, Sofitel Mexico City Reforma, Tomasa y Tout Chocolat.
Este año, las panaderías invitadas participaron solo en una de las siguientes categorías: Rosca tradicional, Rosca rellena y Rosca más original. Aquí los ganadores por categoría:
Rosca de Reyes tradicional:
1er lugar: Nicos. Receta de María Elena Lugo, perfumada con ralladura de naranja y agua de azahar; azúcar y frutas cristalizadas.
2do lugar: Eno. Rosca de mantequilla con ralladura de mandarina, azúcar granulado, naranja confitada, higo y ate de membrillo.
3er lugar: El Bajío. Rosca aromatizada con esencia de azahar, ate verde y rojo hecho en casa, higo en almíbar y cobertura de vainilla.
Foto: Rosquiza Santa Clara 2021
Rosca de Reyes rellena:
1er lugar: Tout Chocolat. Rosca con limón y naranja confitada, rellena de gianduja y praliné de avellanas.
2do lugar: Lalo! Rosca rellena de crema de chocolate blanco y mandarina, decorada con almendra tostada e higos y guayaba confitados en casa.
3er lugar: Maison Kayser. Rosca de mantequilla con toque de naranja, rellena de nata y decorada con costra de azúcar, ate y azúcar en perla.
Foto: Rosquiza Santa Clara 2021
Rosca de Reyes más original:
1er lugar: Sofitel Mexico City Reforma. Galette des Rois sabor almendra-mora azul.
2do lugar: Cardín. Rosca de reyes rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar, almendras y chocolate.
3er lugar: Fonda Garufa. Rosca de reyes con costra de azúcar tipo concha.
People’s Choice
Pastelería La Suiza. Rosca de reyes rellena de nata.
Así que ya sabes, consulta los sitios web de los distintos restaurantes, hoteles y pastelerías participantes y pide tus Roscas de Reyes, no olvides acompañarla de un chocolatito caliente de @santaclaramx y cuéntanos cuáles elegiste.
