1. Laja
Paredes de piedra y pisos de madera le dan un toque clásico y formal al lugar. Mientras, en la cocina, los aclamados chefs Jair Téllez y Rafael Magaña, cocinan los platillos del día. Y es que el menú cambia semanalmente basándose en lo que se produce en su huerto, así como en la pesca (siempre fresca) que llega de las frías aguas del Pacifico. Laja está ubicado en el Valle de Guadalupe, un rincón que te sorprenderá durante tu visita. Esa es su promesa y vaya que lo cumple. Algunos de los platillos que no puedes dejar de saborear en Laja son las ensaladas de lechugas con zanahorias, jitomates y/ o frutos secos, el poro al sartén con menta o su platillo que les valió el reconocimiento como uno de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica: el canalla con polen de hinojos, cítricos y limoncillo. De postre, te recomendamos un helado de pan con albaricoque y nueces. ¡Buen provecho!
Foto: Laja
Contacto
Laja
Horario: miércoles a domingo de 13:00 a 20:30 hrs.
Tel.: 01 (646) 155 2556
lajamexico.com
Fb: @LajaMexico
¿Dónde está?
Carretera Ensenada-Tecate km 83 s/n, Valle de Guadalupe (2.239,14 km).
2. Dos Lagos, Bajamar
¿Qué tal una langosta auténticamente de Baja o los populares taquitos de pescado de Ensenada sentado en una terraza con vista al Océano Pacífico? Bueno, pues entonces debes visitar este restaurante ubicado dentro del Club de Golf Bajamar que ofrece un ambiente mexicano con muchas opciones de platillos en su menú. Desde las clásicas hamburguesas, obviamente a su estilo, hasta los mariscos rebozados o los tradicionales tiraditos combinados con los vinos más famoso del Valle de Guadalupe. Además, los domingos tienen su famoso brunch con especialidades regionales. ¡No te podrás resistir al sabor de sus platillos!
Foto: Dos Lagos
Contacto
Dos Lagos
Horario: miércoles a domingo de 6:30 a 22:30 hrs.
Tel.: 01 (888) 311 60 76
golfbajamar.com
Fb: @bajamargolf
¿Dónde está?
Carretera Escénica Tijuana- Ensenada, Km. 77.5.
3. Manzanilla
Benito Molina y Solange Muris son los artífices de este restaurante catalogado como uno de los mejores del país. Su propuesta gastronómica es la cocina mexicana fusionada con la mediterránea. Dicen que la esencia de su gastronomía “es el ingrediente fresco, el mejor pescado y marisco de México, el mejor vino del país, el mejor aceite de oliva…”. ¿Qué probar? Unos ostiones como entrada, para después pedir el pescado del día con puré de frijol negro y uña de gato, y de postre el queso camote, que es un helado de queso, puré de camote, cajeta de la casa y avena caramelizada. ¡Querrás saborearlo más de una vez!
Foto: Manzanilla
Contacto
Manzanilla
Horario: miércoles a domingo de 13:00 a 1:00 hrs.
Tel.: 01 (646) 175 7073
rmanzanilla.com
Fb: @Restaurante.Manzanilla
Tw: @benitoysolange
Ig: @benito_molina
¿Dónde está?
Teniente Azueta No. 139, Recinto Portuario, Ensenada, Baja California.
4. Finca Altozano
Al aire libre, como si estuvieras en un enorme picnic. Todo es de estilo rústico y posee una original vista a los valles llenos de vid. La Finca Altozano se ubica en medio del Valle de Guadalupe y su chef, Javier Plascencia, ha fundado este restaurante para ofrecer en cada platillo, productos e ingredientes de la región, acompañados por vinos y cervezas artesanales. Definido como un asador campestre, Altozano tiene algunos imperdibles en su amplio menú como la tabla de quesos regionales de entrada y como platos fuertes: una barbacoa, las tostadas de ceviche o un rissoto de huerto sin olvidar los lechones, el pescado y cientos de sorpresas más. Te recomendamos llegar con el estómago muy vacío.
Foto: Finca Altozano
Contacto
Finca Altozano
Horario: lunes a jueves de 13:00 a 21:00 hrs. Viernes a sábado de 13:00 a 22:00 y domingo de 12:00 a 20:00 hrs.
Tel.: 52 (646) 156 8045
fincaltozano.com
Fb: @FincaAltozano
Tw: @faltozano_valle
Ig: @faltozano_valle
¿Dónde está?
Carretera Tecate-Ensenada Km 83, Ejido Francisco Zarco, Valle De Guadalupe.
5. Deckman’s en Mogor
Su chef es Drew Deckman, ganador de una estrella Michelin durante su tiempo de trabajo en Alemania. Tras años de experiencia, Deckman decidió trasladarse y establecerse en México para abrir este restaurante que ya tiene varios premios y reconocimientos en su haber. Lo llama “mesa de granja” y ofrece el concepto de Slow Food dentro de un ambiente al aire libre. Todos los vinos, vegetales, hierbas, aceite de oliva y huevos son cultivados en el Rancho Mogor. Mientras que sus pescados y mariscos son sostenibles y provenientes de Ensenada. Una combinación perfecta y que deberás pedir en tu primera visita son sus ostiones acompañados de un vino blanco Chasselas, cosecha del lugar. ¡Simplemente excelentes!
Foto: Deckman’s en Mogor
Contacto
Deckman’s en Mogor
Horario: miércoles a lunes de 13:00 a 20:00 hrs.
Tel.: 52 (646)188 3960
deckmans.com
Fb: @deckmansenelmogor
Tw: @DeckmansMogor
Ig: @deckmansenelmogor
¿Dónde está?
Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5, San Antonio de Las Minas, Valle de Guadalupe.
