CAP CAFÉ MX es una marca que nació en 2013 como la primera empresa en hacer cápsulas de café para las máquinas de Nespresso. Hoy, a raíz de la pandemia, decidieron darle un giro a su negocio y así expandir su conocimiento y buen café, para ofrecerlo de una manera más directa.
“Trabajamos con mezclas personalizadas de acuerdo al gusto de cada persona. Les hacemos un pequeño test donde les preguntamos sobre cuánto café consumen al día, qué tan fuerte lo toman, si lo toman con o sin azúcar, con leche, qué notas les gustan más, y así creamos una mezcla de acuerdo a su gusto”, nos explica Fiorella Alberti.
CAP CAFÉ MX colabora con las principales regiones cafetaleras del país, desde Oaxaca y Veracruz, hasta Chiapas, Guerrero y Nayarit, donde van probando los distintos granos para preparar sus mezclas. “Buscamos que sean intensas, equilibradas, con tonos a caramelo, manzanilla y ya que tenemos lo que nos gusta entonces empezamos a tostarlo”, nos dice Fiorella.
CAP CAFÉ MX ya está por abrir un showroom para que los comensales puedan conocer más sobre su café, sobre lo hecho en México y ser un referente de experiencias entorno a esta bebida. “Lo que queremos es que las personas aprendan a preparar su café, que tomen el que más les guste y de la mejor manera”, nos detalla Alberti.
Foto: CAP CAFÉ MX
A continuación, los cuatro tips de Fiorella Alberti para beber el mejor café:
1. Para empezar a beber café, se recomienda iniciar con mezclas suaves y equilibradas como la Mezcla de la Casa de CAP CAFÉ MX, que es consistente con acidez equilibrada y un fino aroma.
2. Para despertar en la mañana, CAP CAFÉ MX recomienda no elegir el más intenso o negro, porque no necesariamente el que tiene más cafeína, eso es un mito. El café que se debe beber es de intensidad media, que es el que tiene mayor cantidad de cafeína como es el de Chiapas (de acidez cítrica y cuerpo medio, además de aromas florales) y mejor prepararlo en una presa francesa.
3. Para quien quiere probar algo más fuerte, se recomienda el café Oaxaca (de cuerpo extraordinario, aroma y gusto firme, persistente). Y para quien ya es un experto y desea un sabor intenso, por ejemplo, para acompañar un postre, el café Veracruz (de carácter intenso, paladar energético y amargo), ¡es la opción!
4. Para seleccionar un buen café, primero se debe uno fijar en la fecha del tostado, que no sea mayor a cinco o siete días para que esté fresco.
Para adquirir el café de CAP CAFÉ MX ingresa a su página web o sigue sus redes sociales. Ahí podrás pedir tu propia mezcla y esperar a que esta llegue hasta las puertas de tu casa.
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CAP CAFE MX
Fb. @capdecafemexico
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