Así es, Guanajuato no solo ofrece a los viajeros gourmet platillos típicos como sus patitas de cerdo o las pacholas guanajuatenses hechas de carne con chile y especies, también ofrece cocina fusión y restaurantes con chefs a quienes les gusta experimentar.
Por ejemplo, en el Jardín de Los Milagros, un restaurante que, además de estar ubicado en una casona propiedad de Juan Nepomuceno, diplomático que luchó en la batalla de El Álamo, posee la sazón del chef Bricio Domínguez, quien ofrece gastronomía tradicional y un menú que cambia al menos unas 10 veces al año.
Foto: Jardín de los Milagros
Te recomendamos llamar para reservar y ya ahí, debes ordenar alguno de sus platos imperdibles como los tabules con camarón fresco a los tres aceites, o sus sopecitos de ternera con aire de betabel.
Ahora que, si lo que quieres es vivir una experiencia de sabor diferente, puedes probar las creaciones de la chef Karen Valadez del restaurante Casa Valadez, un lugar fundado en 1950 y que ha sido nominado como uno de los 50 mejores restaurantes de México. De su menú debes pedir su carpaccio rosa mexicano con betabel, queso de cabra y frutos rojos, así como sus huaraches criollos o su pasta Mei-Wen a base de vegetales.
Otra opción es el restaurante Aromas, del chef Hugo Frausto Juárez, ubicado en una amplia terraza. Aquí encontrarás un menú de alta cocina mexicana tradicional, basado en la exploración de los olores y colores. Prueba sus ensaladas de chapulín con ate de guayaba, ¡querrás regresar varias veces!
Y para cerrar con un buen postre, qué mejor que visitar el restaurante Amatxy, del chef Domingo Martínez, abierto desde la hora del desayuno y con excelente cocina internacional con un toque del País Vasco. Entre sus postres destaca el pay de queso con fresas y su tarta de frutas.
Foto: Amatxy
Así que, planea próximamente una escapada a Guanajuato, saborea lo mejor de su cocina y dinos qué fue lo que más te gusto. ¡Buen provecho!
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