No es ningún secreto que la Ciudad de México es un paraíso gastronómico, con una oferta cada vez más amplia y emocionante. Elegimos los restaurantes que más nos sorprendieron en los últimos meses con su propuesta, su servicio y su creatividad.
Se ubica dentro del edificio Chapultepec Uno, sobre el Paseo de la Reforma, por lo que el primero de sus atractivos es la
vista panorámica de esta histórica avenida y del Castillo de Chapultepec. Cipriani, reconocido internacionalmente, abre con su característica decoración de pisos venecianos y candelabros de Murano, que evocan el ambiente del Renacimiento italiano. Imperdible su menú clásico inspirado en el Harry’s Bar de Venecia, y especialidades italianas como excelentes pastas y risottos. Es ideal para la hora de la cena, y no olvides reservar.
Paseo de la Reforma 509, Cuauhtémoc; cipriani.com
Aquí se describen como una cantina japonesa, y la carta presume creaciones como gyozas de vegetales y gohan con rib eye, aunque muchos van por sus tacos, como el de pork belly en tortilla de maíz, y su inolvidable postre: el taiyaki con helado de matcha. Nynyas se ubica en la Colonia Juárez y es un espacio sencillo de diseño minimalista, perfecto para ir con los amigos y compartir platillos a la hora de la comida o cena. Su especialidad es el sake, así que no hay que dejar de pedir la recomendación de la casa.
Versalles 21, Juárez; @ninyas_
Este clásico de origen regio recientemente abrió sus puertas en The St. Regis Mexico City. Aquí se mezclan los sabores de la cocina japonesa con ingredientes y técnicas del norte del país, como la cocina a las brasas. Encontrarás desde un omakase hasta pescados y carnes asadas, que se complementan a la perfección con tragos como el Gin de Cítricos o el Violet Gin. Entre nuestros favoritos destacan el sashimi de kampachi y el filete a la pimienta. El ambiente es agradable y hasta puedes encontrarte a una que otra celebridad. Abre para comidas y cenas.
Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc; @animal_cdmx
Si te gustan los vinos naturales y el comfort food, este lugar de la Juárez debe estar en tu lista. Su diseño art decó te prepara para una atmósfera muy placentera, ideal para disfrutar la propuesta del chef Jovany Alberto Castañeda. Prueba creaciones como albóndigas suecas, mejillones a la marinier,
así como hamburguesa de rib eye y un triffle de chocolate con frutos rojos. Cuentan con coctelería de autor, incluyendo
un delicioso martini de plátano. Si solo quieres tomar una copa, hay un espacio muy relajado donde puedes escuchar una sesiones de jazz.
Praga 29, Juárez; @husmanbistro
El chef Jorge Vallejo, reconocido por su restaurante Quintonil, se aventura con una nueva propuesta en colaboración con Fernando Torres. En Aúna,
la diversidad de sabores es el concepto central y la decoración minimalista y llena de vegetación te permite escaparte del ajetreo de la ciudad. La experiencia la puedes disfrutar durante un desayuno en su café, o más tarde en una comida o cena dentro del restaurante. Si lo visitas por la mañana, pide sus huevos shakshuka; durante la comida, no te pierdas la pesca del día con ensalada de endivias.
Anatole France 139, Polanco; @auna.mx
Está en el barrio de Polanco y es un proyecto culinario concebido y fundado por el chef Alonso Madrigal, quien trabajo con René Redzepi
en el prestigioso Noma. El concepto de Malix se basa en la sustentabilidad, así como en la riqueza del mestizaje culinario nacional. De su menú, la trucha ahumada en casa y la selección de quesos con miel melipona de Yucatán son un agasajo. Imperdible también el tamal de coco y curry de cacahuate, preparado con maíz chalqueño rojo, el cual proviene del tianguis regional de Ozumba.
Newton 104, Polanco; @malix_resto
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